健康饮食

化疗期间的饮食宜忌

发布时间:2020-12-14|浏览次数:

  进餐时间选择:化疗前后1~2小时,避免饮食;饮水时间最好在进食前后约一小时;餐后1小时不要平卧,可以散步、坐立或半卧。
  少食多餐:肿瘤患者多伴有食欲减退的表现,尤其化疗后更严重。在这期间最好少吃多餐,避免过饱;家属陪同,多鼓励进食,保证热量的供给。
  食谱多样化:保持每天适量的谷类摄入,约为200~400 克,注意粗细搭配;适当多摄入鱼、禽、蛋,控制肉类摄入,特别是红肉(牛、羊、猪肉)应限制在80 克/天以内;每日食蔬菜和水果500~800克为宜;每天摄入约50克等量大豆;烹调植物油每天25~40克。
  饮食清淡:一些肿瘤病人对化疗药存在较强的敏感性,容易出现恶心呕吐。在饮食上应该以清淡、易消化的食物为主,细嚼慢咽,冷热不同食,避免过甜或油腻食物,油腻的荤汤更是悠着喝。
  改变烹饪方法:保持食物的色、香、味,煮熟煮烂,有利于刺激食欲和营养的消化吸收,烹调方式多以煮、炖、蒸等为主。
  增加饮水量:化疗期间,每天饮水量在2500毫升以上,纠正水电解质紊乱的同时加快体内化疗毒物的排出;大剂量化疗可由静脉补充水分和应用利尿剂以利水。
  禁忌:不吃陈旧变质、酸渍、霉变、烧烤、烟熏以及含色素、香精的食物,不饮酒,限制腌制食物和食盐的摄入量。
  对症调理饮食:
  白细胞低下 可吃猪肝、瘦肉、大枣、花生、蘑菇、核桃、香菇、冬菇、金针菇等;同时配合食疗,如香菇牛肉粥、黑木耳红枣粥、黄芪粥、薏苡仁粥、龙眼莲子粥等。
  血小板减少 可吃花生、大枣、木耳、藕、荞麦、芝麻、龙眼;同时配合食疗,如花生衣红枣汁、菠菜粥等。
  便秘 多吃富含膳食纤维的蔬菜和水果以及有抗癌作用的食物,如海带、芦笋、洋葱、大蒜、蘑菇等,同时配合食疗,如银耳汤、核桃芝麻粥、蜂蜜柚子茶等。
  口腔溃疡 忌食辛辣刺激性食品,如辣椒、芥末、胡椒和酒类。
  呕吐 呕吐严重者,在4~8小时内禁食;后缓慢进食流质饮食,如菜汤、果汁等,维持体内电解质的平衡;饮食中加入止呕圣药生姜,如姜汁桔皮饮;增加健脾开胃食物,如山药、萝卜、白扁豆、陈皮等。因呕吐影响进食时,也可选择口服营养补剂或给与静脉营养。
  合理的饮食可以预防和减少化疗带来的体重减轻或营养不良,帮助患者增强机体抵抗力,提高对化疗的耐受性。
  (南京市妇幼保健院营养科 营养师 穆娟 □杨晶)

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